Recibido: 15 de junio de 2022
Aceptado: 9 de enero de 2023
El aumento constante de la inclinación de actividades sostenibles en el campo del turismo en el mundo conlleva a considerar aquellas que son adecuadas para preservar los ecosistemas y que cuenten con una trascendencia importante en el aspecto económico para los actores involucrados, principalmente las empresas dedicadas a este sector. La presente investigación tuvo como propósito caracterizar las prácticas de turismo sostenible de las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) ubicadas en dos locaciones de América Latina: el municipio de Jardín, en Antioquía, Colombia, y el de Tepotzotlán, en el Estado de México, México, esto con la finalidad de identificar las acciones que les permitan direccionar sus estrategias hacia un turismo sostenible. Mediante el desarrollo de una metodología de investigación sustentada en el método científico, se incluyó una fase de toma de datos en campo y su análisis estadístico para obtener información sobre los actuales servicios que proporcionan dichos municipios y su alineación con la sostenibilidad. Los resultados mostraron el grado en que estos municipios están enfocados hacia prácticas de turismo sostenible y las acciones sugeridas para que se conviertan en estrategias de fortalecimiento en el servicio, cuidado del medioambiente y desarrollo económico. En las conclusiones, se presentan de acuerdo con diferentes perspectivas, las interpretaciones y alcances del turismo sostenible que cada municipio tiene con base en la normatividad, calidad, innovación y prácticas de sostenibilidad halladas. El enfoque identificado indica las fortalezas y áreas de oportunidad que deben seguir promocionándose y difundiéndose en ambos municipios, con la finalidad de que sus respectivos patrimonios sean preservados para ésta y para futuras generaciones.
Palabras clave: turismo sostenible, gobernanza, mipymes, patrimonio cultural.
Clasificación JEL: Z32, Z30, Q56.
Due to a global trend towards sustainability, tourism companies—especially Micro, Small, and Medium-sized Enterprises (MSMEs)—should preserve ecosystems and economically benefit stakeholders. Therefore, this study aims to characterize the sustainable tourism practices of MSMEs located in two Latin American municipalities: Jardín in Colombia and Tepotzotlán in Mexico. By means of a research methodology based on the scientific method, field data were collected and statistically analyzed to obtain information on the tourism services that both municipalities currently provide and their alignment with sustainability principles. The analysis showed how much effort these municipalities have put into implementing sustainable tourism practices, as well as the actions that should be undertaken to strengthen their services, protect the environment, and achieve economic growth. Also, considering their different perspectives, the results revealed how each municipality interprets and orients sustainable tourism based on their own regulations and quality, innovation, and sustainability practices. Finally, the findings highlight the strengths and areas of opportunity that should be further promoted and publicized in both municipalities to preserve their cultural heritage for current and future generations.
Keywords: Sustainable tourism, governance, MSME, cultural heritage.
JEL classification: Z32, Z30, Q56.
La Organización Mundial del Turismo -OMT- es clara respecto a las directrices que se pautan en las prácticas de turismo sostenible en los destinos. Dichos principios se refieren a tres aspectos fundamentales: el medio ambiente, el económico y el sociocultural (
Bajo ese marco de referencia, se hace un análisis mediante una investigación documental y de campo en el periodo 2019-2021, sobre el panorama de las prácticas de turismo sostenible en los municipios de Jardín, Antioquia (Colombia), y Tepotzotlán, Estado de México (México), por medio de análisis separado y sin pretender una comparación, lo anterior con el objetivo de caracterizar dichas prácticas que coadyuvan en las actividades que realizan ambos municipios, específicamente en las mipymes, por ser éstas las de mayor número y que tienen una contribución relevante en el sector turístico.
Es importante destacar los diversos atractivos naturales de las zonas, considerando la variedad cultural y las similitudes que tienen en estos aspectos al ser, uno, Pueblo Patrimonio, y el otro, Pueblo Mágico, denominaciones que buscan fomentar el turismo en sus regiones, razones por las cuales fueron elegidas objeto de análisis. Entre sus coincidencias socioculturales se encuentran, según
Previamente, se aborda el establecimiento del nicho o problema en el marco del siguiente cuestionamiento, tomando como base, los tres últimos años: ¿cómo se ha gestionado en ambos municipios el turismo sostenible y cómo ha incidido en el desarrollo económico la participación de las mipymes? Se considera importante realizar el análisis en este periodo, ya que el sector atravesó serias dificultades por la situación económica y de salud que afrontó la humanidad producto de la pandemia por COVID-19, que obligó al sector turístico a reinventarse para adaptarse a las nuevas condiciones del mercado.
Este artículo se estructura con un marco teórico que incluye una revisión de literatura que soporta la selección de las zonas y las variables a trabajar, tales como contextualización de los municipios objeto de estudio y los conceptos que contribuyen al análisis de las prácticas que se llevan a cabo en los municipios en cuestión: el turismo sostenible, en contexto de las mipymes, tanto en Colombia como en México, la caracterización de los Pueblos Patrimonio y los Pueblos Mágicos, cómo ha incidido el turismo en el desarrollo económico de ambos municipios y otras investigaciones previas realizadas tomadas como referente para el desarrollo de la presente investigación.
Posteriormente, se encuentra la descripción de la metodología que se empleó, la cual fue una metodología mixta (cualitativa y cuantitativa). Para la recolección de información se recurrió a técnicas documentales cuantitativas. Se hizo uso de encuestas con reactivos no paramétricos y de valoraciones paramétricas con la finalidad de conocer el grado en que se llevan las prácticas de turismo sostenible. Finalmente, se cierra con la presentación de resultados y su discusión, con las que se concluyen las estrategias que ambos municipios practican en materia de turismo sostenible.
Turismo
Tal como lo expresa
La noción de turismo está abierta a múltiples conceptualizaciones debido a que el uso del tiempo de ocio es una actividad psicológica, es decir, depende de lo que se proponga cada individuo. Para la Organización Mundial del Turismo -OMT, por sus siglas-, el turismo es «un fenómeno social, cultural y económico relacionado con el movimiento de personas a lugares fuera de su lugar de residencia, siendo el placer la motivacional habitual» (
En este orden de ideas, cuando el turismo se realiza con el ánimo de ocio, se afirma que lleva consigo una intencionalidad educativa. Para comprender la relación entre turismo, ocio y educación, se acude al concepto de
Turismo sostenible
A partir de 1983, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) constituyó la Comisión Mundial sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo. Posteriormente, surgen en 1992 los principios enunciados en la Declaración de Río de Janeiro, Brasil, de donde emanan las recomendaciones desde el punto de vista social, económico y ecológico, asentadas en la denominada Agenda 21, que dan origen a un movimiento mundial a favor del turismo sostenible. Sin embargo, como lo describe
De acuerdo a que el sector ha acelerado su crecimiento en años recientes (
[…] atiende a las necesidades de los turistas actuales y de las regiones receptoras y al mismo tiempo protege y fomenta las oportunidades para el futuro. Se concibe como una vía hacia la gestión de todos los recursos de forma que puedan satisfacerse las necesidades económicas, sociales y estéticas, respetando al mismo tiempo la integridad cultural, los procesos ecológicos esenciales, la diversidad biológica y los sistemas que sostienen la vida (OMT, 1999, p.22 ).
Esas razones demuestran la necesidad del concepto de sostenibilidad aplicado al turismo, el cual se fundamenta en la práctica de estrategias innovadoras, con fines de la preservación de estos espacios, integrando los aspectos ambientales, socioculturales y económicos, logrando la satisfacción, tanto de las necesidades de los visitantes, como las de la industria y del entorno de dichas localidades por medio de prácticas que contribuyan a su crecimiento. (
Turismo sostenible | Interpretación( | Posición( | Enfoques( |
Sostenibilidad económica del turismo | Proceso continuo | Regresivo |
|
Turismo ecológicamente sostenible | Turismo alternativo vs. Turismo masivo | Débil, fuerte o ideal |
|
Desarrollo del turismo sostenible a largo plazo | Proceso de cambio | Débil o regresivo |
|
Convergencia | Turismo como estrategia de desarrollo sostenible | Débil, ideal o regresivo |
Si bien es cierto que el turismo sostenible debe basarse en los principios propuestos en 1995 por la
Un ejemplo de lo anteriormente descrito se presenta en el estudio realizado a 394 turistas nacionales que visitaron las provincias de la región del Mar Negro oriental, que obtuvo como resultado, a través de un análisis cuantitativo correlacional, que la comida local tiene un efecto estadísticamente significativo y positivo en las subescalas económica, sociocultural y ambiental que integran el turismo sostenible (
Para mayor claridad frente a la presente investigación del porqué se elige el término sostenible, a pesar de que en México el gobierno federal nombra en sus planes y estrategias los programas con el término sustentable, y, pese a las diferencias entre ambos, se puede resaltar que algunos expertos (
Además, sabiendo que las tres grandes vertientes de la sostenibilidad son el componente social, económico y ambiental, relacionando este último con sustentabilidad por el hecho de que se preocupa por el cuidado y por la protección y preservación de espacios naturales, por lo que se elige unificar con el criterio sustentable al término de sostenible. Sin embargo, habrá que poner especial atención en que el turismo no llegue a la saturación, ya que no tiene sentido considerar la sostenibilidad cuando los costos sobrepasan los beneficios, es entonces cuando el desarrollo del turismo deja de ser sostenible y se hacen necesarias las intervenciones (
Gobernanza (normatividad)
Algunos estudios de ecoturismo han considerado la importancia de la buena gobernanza (
En cuanto a la regulación del turismo sostenible, en el caso de Colombia existen las normas técnicas sectoriales, dentro de las cuales se establecen los requisitos que deben cumplir todos los prestadores de servicios turísticos y los destinos en este ámbito. En el caso de Jardín, se rige bajo la NTS TS 001-1 Destinos Turísticos Sostenibles - versión 2014. En ella se exige el cumplimiento de requisitos para recibir la certificación, entre ellos: tener una delimitación del territorio, una política de sostenibilidad, un código de conducta, cumplir con unos requisitos ambientales, socioculturales, económicos, de información y sensibilización.
Jardín recibió el certificado de destino turístico sostenible (
Respecto al Turismo en México, el denominado Programa de Turismo Sustentable, planteado por la Secretaría de Turismo (Sectur) del gobierno federal, define las siguientes certificaciones: los certificados de Calidad Ambiental Turística y Zona Turística Limpia por parte de la Procuraduría de Protección al Medio Ambiente (Profepa), y los certificados ambientales en empresas y destinos turísticos con la Certificación Australiana Earth Check Certified (
El contexto de las mipymes
El acrónimo de micro, pequeña y mediana empresa, engloba la mayor concentración de organizaciones, las cuales se caracterizan por contribuir al desarrollo económico de los países, sean estos industrializados o no (
Por esta importancia, los gobiernos de Colombia México han generado esquemas de apoyo que fomenten su creación, desarrollo y éxito comercial, destinando instrumentos que generan esquemas a la medida de su momento ontogénico, por lo que una acción primera se fundamenta en una clasificación. En Colombia, según el decreto 957 del 5 de junio de 2019 (
Manufactura | Comercio | Servicio | |
Micro | Hasta 811 | Hasta 1131 | Hasta 1535 |
Pequeña | Desde 811 hasta 7027 | Desde 1131 hasta 4523 | Desde 1535 hasta 14 781 |
Mediana | Desde 7027 hasta 59 527 | Desde 4523 hasta 16 558 | Desde 14 781 hasta 74 066 |
Micro | Pequeña | Mediana |
|
Sector | Personal/Rango ventas anuales (mdp) | Personal/Rango ventas anuales (mdp) | Personal/Rango ventas anuales (mdp) |
Industria | De 0 a 10 / Hasta $4 | De 11 a 50 / Desde $4.01 | De 51 a 250 / Desde $100.1 |
Servicios | De 11 a 30 / hasta $100 | De 31 a 250 / Hasta $250 |
|
Comercio |
Según el Censo Económico realizado por INEGI en 2019, las mipymes constituyen el segmento de la economía que aporta el mayor número de unidades económicas y personal ocupado en el mundo; de ahí su importancia en fortalecer su desempeño por su comportamiento en el contexto nacional e internacional. Según se refleja en dicho censo, el 90 % o más de las empresas conforman este sector (
Acorde a la caracterización de las mipymes, específicamente en el sector turístico, dichas empresas en los municipios en cuestión se conforman de la siguiente forma: en Jardín, la población urbana se dedica el 80 % al turismo y el 20 % a otros oficios, mientras que la población rural la conforman el 80 % de empresas dedicadas al sector agropecuario y 20 % al sector turístico. Dentro de las empresas del sector turístico es importante aclarar que, solo se contemplan aquellas que cuentan con Registro Nacional de Turismo -RNT-, de acuerdo con la información proporcionada por la Coordinación de Secretaría de Turismo y Cultura de Jardín en una entrevista llevada a cabo de forma presenciaol en el mes de abril de 2021 (ver Tabla 4).
En cambio, en el caso de Tepotzotlán, el total de empresas en el sector turístico se conforma de un total de 2285
Jardín | Tepotzotlán |
|
Hoteles/alojamiento | 122 | 618 |
Prestación de servicios turísticos(agencias, operadores, guías) | 20 | - |
Otras | - | - |
Total | 142 | 2285 |
Contexto de los Pueblos Patrimonio en Colombia y los Pueblos Mágicos en México
En Colombia existen los Pueblos Patrimonio, los cuales surgieron a partir de la creación de la Red Turística de Pueblos Patrimonio de Colombia (RPP) en el año 2010. Jardín hace parte de esta Red desde el año 2012 junto con otros dieciséis municipios, los cuales se caracterizan por tener declaratoria BIC (Bienes de Interés Cultural), en el caso de Jardín cuenta con el Parque El Libertador, declarado Monumento Nacional en 1985. Se destaca que Jardín es un sector urbano declarado un bien de interés cultural, junto con otros 43 destinos con centros históricos incluidos en esta lista de ámbito nacional (
A continuación, se enlistan los requisitos para obtener y mantener el reconocimiento de Pueblo Patrimonio en Colombia, así como de Pueblo Mágico en México (ver Tabla 5).
Requisitos Pueblo Patrimonio en Colombia | Requisitos Pueblo Mágico en México |
● Que el turismo sea el eje de su desarrollo económico. | ● Que exista una estructura administrativa de turismo propia en la localidad dedicada exclusivamente al turismo de la localidad. |
● La población debe certificar que en su suelo ocurrieron hitos históricos de trascendencia nacional. | ● Contar con un Comité de Pueblo Mágico que desarrolle y presente un plan de trabajo de cinco años. |
● Haber sido declarado Bien de Interés Cultural Nacional por el Ministerio de Cultura. | ● Infraestructura, conectividad, fácil acceso, así como servicios de salud y seguridad pública. |
● Tener menos de 150.000 habitantes. No ser capital de departamento. | ● Sistema de soporte al turista. |
● Arquitectura diferenciada, cultura autóctona, gastronomía propia, entorno natural particular. | ● Existencia de atractivo turístico que incluya inmuebles, monumentos históricos y/o atractivos naturales, contando con propuestas de servicios turísticos en la localidad. |
Por su parte, la Secretaría de Turismo del Gobierno de México en su portal oficial de internet maneja el concepto de Pueblos Mágicos como: «un sitio con símbolos y leyendas, poblados con historia […] trascendentes para nuestro país, son lugares que muestran identidad nacional […] con una magia que emana de sus atractivos; visitarlos es una oportunidad para descubrir el encanto de México». (
El patrimonio cultural puede jugar un papel importante y activo en los desafíos globales, como el desarrollo sostenible y el cambio climático, pero es necesario un cambio de perspectiva en su consideración, atendiendo los efectos de la inclusión de un sitio en la lista del patrimonio mundial, siendo la sostenibilidad el tema central de la discusión internacional (
Desarrollo económico local
Bigham y Myer, en 1993, como se citó en
El municipio de Jardín está entre los diez destinos más acogedores de Colombia (
De acuerdo al Plan de Desarrollo Municipal de Jardín 2020-2023 (
Por su parte, el Plan de Desarrollo del Municipio de Tepotzotlán 2019-2021 (
Investigaciones previas Jardín y Tepotzotlán
Tanto Jardín como Tepotzotlán han sido sujetos de gran cantidad de estudios, entre los que se encuentran tanto científicos y técnicos, como institucionales, esto debido a la importancia histórica, turística, ecológica y económica que se han identificado en estos pueblos seleccionados para objeto de esta investigación, resaltando sus similitudes en cuanto al patrimonio cultural y natural, así como la importancia nacional para cada uno.
Las investigaciones dan cuenta que el suroeste antioqueño, subregión donde se encuentra ubicado el municipio de Jardín, se caracteriza, no solamente por su paisaje cultural cafetero, sino por el interés turístico de la zona. En este municipio se han analizado indicadores, proyecciones y tendencias turísticas derivadas del departamento de Antioquia, tomadas de fuentes como el Centro de Información Turística -CITUR- y de otros organismos como el Fondo Nacional de Turismo -FONTUR- y la Federación Nacional de Comerciantes -FENALCO-, los estudios de proyecciones económicas para el 2024, comparativos anuales generados por el departamento respecto del país, oferta y demanda, perfil del turista, competitividad turística, establecimientos y empleo generados por el turismo, número de visitantes, y turistas nacionales y extranjeros. Por mencionar solo un ejemplo, se hace referencia a una encuesta denominada Evaluación del Destino, en la que se analizan distintas variables alrededor del municipio, tales como infraestructura, atractivo turístico, superestructura con que se cuenta para impulsar el turismo, tecnología, educación e información, la cual se puede consultar en el Plan Estratégico de Desarrollo Turístico de Jardín 2018-2025 (
De acuerdo con el Plan Estratégico de Desarrollo Turístico de Jardín 2016-2025 (p. 61), se ha realizado una planificación turística, la cual, a su vez, está basada en las líneas estratégicas del Plan de Desarrollo Turístico de Antioquia (PDTA 2016-2020), donde expresa que «la vocación del territorio se relaciona con la contemplación del paisaje natural y la arquitectura típica antioqueña o arquitectura colonial, cuyos principales atractivos están asociados al centro histórico, sus iglesias y a puentes». Asimismo, se señala que «se han venido realizando acciones que han contribuido con el desarrollo turístico como el fortalecimiento de gremios y para la construcción del tejido empresarial que permitan una eficiente infraestructura y su superestructura en torno al turismo». (
Lo anterior se soporta en la investigación documental de las distintas guías artesanales, fichas técnicas y libros, elaborados por la Red de Pueblos Patrimonio de Colombia, por MinCIT y FONTUR, así como los planes de ordenamiento territorial (POT), planes de desarrollo municipal (PDM), páginas web municipales, planes de desarrollo turísticos departamentales (PDT) y planes especiales de manejo y protección (PEMP) de los pueblos que lo tienen.
Por su parte, Tepotzotlán es considerado Pueblo Mágico, característica que aporta una importante consideración al desarrollo de las localidades. También se ha estudiado el aprovechamiento turístico del parque estatal Sierra de Tepotzotlán, México, bajo la perspectiva de la sostenibilidad. Uno de los propósitos de enfocar el desarrollo de estudios orientados al turismo en este municipio tiene que ver con un mayor aporte del PIB, respecto al PIB estatal. El hecho de concebir algunas regiones rurales, pero con grandes atractivos históricos, culturales y reservas naturales, determinan diferentes tipos de visitantes, donde la visión económica se caracteriza por construir localidades rurales urbanas con perfil turístico, en el que surgen otras realidades con base en la explotación de recursos tradicionales y valor ambiental, definiendo a Tepotzotlán como Pueblo Mágico con transformación cualitativa social con base en los servicios de alimentación, hospedaje y entretenimiento, incluyendo un perfil tradicional rústico histórico-religioso que logra atraer la atención de visitantes no ordinarios (
Cabe señalar que la actividad turística en el municipio de Tepotzotlán se ha manifestado ampliamente en la cabecera municipal los fines de semana, considerándose en una región atractiva para la obtención de ingresos, fomentando el comercio local y las comunidades aledañas, logrando mayor afluencia en los meses de junio, julio y septiembre; no obstante, el turismo ecológico se lleva a cabo en áreas que destacan por algún atractivo especial, como monumentos históricos, belleza escénica, atractivos deportivos o de aventura, relacionados directamente con los recursos naturales y culturales susceptibles de aprovechamiento turístico, ubicando a Tepotzotlán como uno de los lugares céntricos que permiten un esparcimiento familiar y acorde a las necesidades del turista (
Un estudio realizado en otros territorios turísticos, a través del modelo de ecuaciones estructurales, demostró que los residentes están más satisfechos, y probablemente más comprometidos, con la relación con los turistas cuando estos son percibidos como socios atractivos, por lo que esto influye en la intención de recibirlos, comercializarlos o atraerlos nuevamente en el futuro (
El turismo puede ser una pauta para generar bienestar social y crecimiento económico, por lo que se pretende proponer y fomentar una práctica de sostenibilidad que vaya acorde a las necesidades de preservación de la cultura, conservación, atención al turismo y desarrollo económico; sin embargo, es poco probable que las soluciones tecnológicas para lograr la eficiencia energética y la reducción de carbono en el turismo sean suficientes por sí solas. Esto se debe, en parte, al efecto rebote (RE), en el que el comportamiento del consumidor puede absorber parte o la totalidad de las ganancias en eficiencia energética, es decir el ahorro de tiempo de las tecnologías eficientes en el tiempo pueden intensificar el consumo de energía, lo que lleva al efecto rebote del uso del tiempo (
Se utilizó una metodología mixta (cuantitativa y cualitativa) sustentada en el método científico, su enfoque fue descriptivo, ya que se pretende familiarizar con el fenómeno turístico y lograr identificar la inmersión inicial en las prácticas sostenibles realizadas por ambos lugares. Para la recolección de información se recurrió a técnicas documentales cuantitativas, las cuales permiten la identificación, recogida y análisis de estadísticas relacionados con el hecho o contexto estudiado. Los pasos a seguir fueron los siguientes: 1) Se realizó la caracterización del contexto del desarrollo económico sostenible de los lugares objeto de estudio. 2) La determinación del alcance de la investigación está focalizada en dos pueblos con características similares para la actividad turística. 3) La elaboración de hipótesis y definición de las variables involucradas en el contexto de acuerdo con el objetivo de cada país-región. 4) Determinación de las técnicas para la obtención del muestreo. 5) Recolección de datos. 6) Estadística descriptiva e inferencial de los datos hallados y recolectados. 7) La discusión de resultados y conclusión.
Instrumentos de investigación
Para el municipio de Jardín, en la recolección de información se utilizaron una serie de documentos y estadísticas de carácter público, como lo son: los informes del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, el CITUR, para entender la evolución y las cifras del turismo en el país, bases del Registro Nacional de Turismo como ente certificador de operadores de turismo, el Plan Estratégico de Desarrollo Turístico de Jardín (2016-2025), el Plan de Desarrollo Turístico de Antioquia (2016-2020), el Plan de Desarrollo por Amor a Jardín, Bienestar para Todos (2020-2023), Plan Municipal de Cultura (2016-2025) y el Plan Sectorial de Turismo (2018-2022) para ir alineados a las estrategias, planes y proyección del territorio. Además, el Proyecto Corredores Turísticos y otros datos publicados en la página del MinCIT (Ministerio de Comercio, Industria y Turismo) que datan sobre la oferta y potencialidades, así como otras investigaciones en curso del Grupo de Investigación Empresarial y Turístico -GIET- de la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia -IUCMA-.
En lo que compete a Tepotzotlán, se realizaron consultas documentales para la recopilación y análisis de la información, por lo que se compiló información de: la Secretaría de Medio Ambiente, como de los recursos naturales, el Gobierno de México, Gobierno del Estado de México y municipio de Tepotzotlán, focalizando la importancia y el alcance frente a la actividad turística.
Muestreo
Para la recolección de información por medio de encuesta en el municipio de Jardín, se empleó el muestreo no probabilístico por conveniencia que, para este caso, la muestra considerada fue de treinta empresas, dentro de las cuales veinte fueron establecimientos de alojamiento/hospedaje, seis restaurantes/bares y cuatro agencias de viaje u operadoras de turismo. La razón por la cual no se eligió el mismo tipo de muestreo que se utilizó para Tepotzotlán fue que, al calcularla por medio de la fórmula estadística, incluso contemplando distintos niveles de confianza y error
Para el municipio de Tepotzotlán, se propuso el muestreo probabilístico. La fórmula estadística para calcular el tamaño de la muestra, considerando una población total de 2285 mipymes, se muestra en la Ecuación (1)
Donde:
`Z_(a/2)`= Variable estandarizada correspondiente al nivel de significancia `a/2`.
p = Probabilidad de éxito o proporción esperada.
q = Probabilidad de fracaso.
d = Precisión (error máximo admisible en términos de proporción).
Determinando la siguiente ecuación: TS = f (C, Co, I)
En el caso de Tepotzotlán, se diseñó un cuestionario que se aplicó a una muestra de ciento veinte empresas, las cuales cumplen con la característica de ser representativas, por lo que se consideran válidas al cumplir con la estructura en relación con las variables de interés para la investigación y que tuvieron disponibilidad de horario durante el periodo de pandemia, en los meses de junio y julio de 2021, con la intención de conocer cuáles son las prácticas específicas en materia ambiental. Entre los reactivos aplicados estuvieron los relacionados con la innovación y la sostenibilidad, tal como se detalla en la presentación de resultados.
Criterio | Gestión Sostenible |
Factor | Responsabilidad en la gestión de los servicios. Participación de empresas legalmente constituidas a los lineamientos de la sostenibilidad. |
Indicador | Número y porcentaje de empresas certificadas según los estándares de sostenibilidad turística |
ODS | 12 – Producción y consumo responsables 11 – Ciudades y comunidades sostenibles 16 – Paz, justicia e instituciones sólidas 17 – Alianzas para lograr los objetivos |
Pregunta en el instrumento utilizado | - ¿El negocio cuenta con RNT? |
Resultado o hallazgo encontrado | Se identificó que un 85.7 % se encuentran legalmente constituidas y cuentan con el registro nacional de turismo mientras que el 14.3 % no cuenta con este registro. |
Análisis del resultado | El destino promueve la adopción de la sostenibilidad, fomentando la aplicación de estándares y esquemas reconocidos, certificación acreditados por GSTC-I para empresas turísticas. El destino publica una lista de empresas certificadas en sostenibilidad y regularmente la gobernanza informa a las empresas relacionadas con el turismo sobre cuestiones de sostenibilidad, las alienta y apoya para que sus operaciones sean más sostenibles. |
Criterio | Socioeconómico |
Factor | Trabajo decente y oportunidades profesionales. Acompañamiento y apoyo a emprendedores y/o empresas locales y comercio justo |
Indicador | Número de mipymes relacionadas con el turismo que reciben asesoría, financiación u otro tipo de apoyo disponible en el destino. |
ODS | 8 – Trabajo decente y crecimiento económico. 9 – Industria, Innovación e infraestructura. 11 – Ciudades y comunidades sostenibles. 16 – Paz, justicia e instituciones sólidas. 17 – Alianzas para lograr los objetivos. |
Pregunta en el instrumento utilizado | - ¿El negocio pertenece a algún gremio, asociación o clúster? |
Resultado o hallazgo encontrado | Se identificó que un 10.7 % son miembros de algún tipo de gremio, asociación, clúster o red relacionada con el turismo mientras que el 89.3 % no se encuentra en ningún tipo grupo. |
Análisis del resultado | El destino cuenta con pautas de planificación, regulaciones y políticas que controlan el desarrollo de la actividad turística, requieren una evaluación más amplia sobre el impacto ambiental, económico y sociocultural e integrar el uso sostenible del suelo, el diseño, la construcción y la demolición. Las pautas, regulaciones y políticas fueron creadas con participación pública y son ampliamente comunicadas y aplicadas. |
Criterio | Gestión Sostenible |
Factor | Participación de empresas y sostenibilidad de estándares. Operadores de viajes y turismo que certifican la sostenibilidad en sus actividades. |
Indicador | Número de empresas que, además de estar legalmente constituidas, cuentan con certificado de sostenibilidad turística. |
ODS | 8 – Trabajo decente y crecimiento económico. 9 – Industria, Innovación e infraestructura. 11 – Ciudades y comunidades sostenibles. 12 — Producción y consumo responsable. 13 – Acción por el clima. 15 – Vida de ecosistemas terrestres. 16 – Paz, justicia e instituciones sólidas. |
Pregunta en el instrumento utilizado | - ¿El negocio cuenta con certificado en sostenibilidad turística? |
Resultado o hallazgo encontrado | Se identificó que un 35.7 % cuentan con certificación en sostenibilidad turística, mientras que el 67.3 % no cuenta con este certificado. |
Análisis del resultado | La estrategia en certificación sostenible incluye un sello verde que permita identificar el cumplimiento del establecimiento en términos de sostenibilidad, donde se consideran los problemas y riesgos socioeconómicos, culturales y ambientales. A través del monitoreo se atienden los problemas e impactos derivados del turismo. Las estrategias y las acciones deben ir encaminadas a los resultados con una constante evaluación. |
Criterio | Gestión sostenible |
Factor | Estrategia de gestión del destino y plan de acción. Operadores de viajes y turismo que certifican la sostenibilidad en sus actividades. |
Indicador | Número de empresas que, además de estar legalmente constituidas, cuentan con certificado de calidad turística. |
ODS | 8 – Trabajo decente y crecimiento económico. 9 – Industria, Innovación e infraestructura. 11 – Ciudades y comunidades sostenibles. 12 — Producción y consumo responsable. 16 – Paz, justicia e instituciones sólidas. |
Pregunta en el instrumento utilizado | - ¿El negocio cuenta con certificación de calidad turística? |
Resultado o hallazgo encontrado | Se identificó que un 32.1 % cuentan con certificación en calidad turística, mientras que el 64.3 % no cuenta con este certificado. |
Análisis del resultado | El destino ha establecido y está implementando estrategias de gestión de destinos, falta ejecutar un plan de acción que se adapte a su escala de necesidades con la participación de las partes interesadas basándose en los principios de sostenibilidad. |
Hallazgos encontrados en Jardín
Como se determinó en el muestreo, para Jardín se aplicó una encuesta virtual estructurada a treinta mipymes, las cuales representan el 21 % de la población, compuesta por un total de 142 empresas formales, con la finalidad de conocer cuántas empresas y en qué medida emplean prácticas de calidad y sostenibilidad. De dicha encuesta, se extrajeron cuatro preguntas.
Hallazgos encontrados en Tepotzotlán
Realizando un análisis similar al de Jardín, en Tepotzotlán las ciento veinte mipymes encuestadas consideran que la gestión sostenible se centra en proporcionar un producto que cumpla con los requisitos del cliente, cuyo factor principal lo aporta el propietario, como se puede apreciar con mayor detalle en la Tabla 7.
Criterio | Gestión Sostenible |
Factor | Gestión de la presión y el cambio - Normas de ordenamiento y control de desarrollo. Aplicado a la calidad de los productos y/o servicios. |
Indicador | Requisitos por evaluar para determinar el impacto ambiental, económico y sociocultural a una escala suficiente para abordar los problemas a largo plazo del destino. |
ODS | 8 – Trabajo decente y crecimiento económico. 9 – Industria, Innovación e infraestructura. 11 – Ciudades y comunidades sostenibles. 12 – Producción y consumo responsables. |
Pregunta en el instrumento utilizado | - ¿En cuál factor pone más atención al dar un servicio o producto al cliente? - ¿Quién genera la calidad del producto o servicio? - ¿Quién propone los cambios en productos, servicios o procesos en tu negocio? |
Resultado o hallazgo encontrado | Hay mayor atención en que el producto brinda una experiencia inolvidable con un 33 %, frente a cumplir con el producto anunciado un 42 % y que el cliente se vaya satisfecho con un 17 %, para ello las empresas investigadas consideran que la calidad de los productos o servicios la genera, principalmente, cada propietario con un 72 %, los colabores en un 14 % y los clientes con el 7 %. Además, los cambios e innovación en los productos, procesos o servicios las generan estos mismos públicos, especialmente, los propietarios con un 37 %, seguido de los clientes con un 36 % y los colaboradores con un 18 %. |
Análisis del resultado | Para generar procesos de innovación en los productos y servicios se tienen en cuenta la normatividad vigente, así como la gestión de monitoreo por parte de los entes reguladores; además, las empresas se preocupan por la satisfacción del cliente, y que la calidad en sus productos y servicios sea continua, por lo que se recomienda que sus colaboradores estén constantemente capacitados y motivados. |
Criterio | Gestión Ambiental |
Factor | Residuos sólidos. Frente al reciclaje. |
Indicador | Cantidad de residuos reciclados y con una correcta disposición final por parte de los operadores turísticos. Contenedores adecuados para la eliminación separada de residuos. |
ODS | 3 – Salud y bienestar. 8 – Trabajo decente y crecimiento económico. 11 – Ciudades y comunidades sostenibles. 12 — Producción y consumo responsable. 13 – Acción por el clima. 14 – Vida submarina. 15 – Vida de ecosistemas terrestres. |
Pregunta en el instrumento utilizado | - ¿Qué tipo de materiales recicla con mayor frecuencia? - ¿Cada cuánto recicla? - ¿Qué porcentaje ahorras con el reúso de materiales? |
Resultado o hallazgo encontrado | Se identificó que de todas las empresas encuestadas reciclan, y el material más reciclado es el plástico, con un 50 %, seguidos por el cartón y papel con el 22 % y 21 %, respectivamente, mientras que el aluminio es el de menor participación, con un 7 %. En cuanto a la frecuencia con que las empresas reciclan, se encontró que de manera diaria el 11 % recicla y un 22 % lo hace cada mes; lastimosamente, el mayor porcentaje equivalente a un 67 % no recicla, sin embargo, se siguen creando estrategias que motiven a este tipo de prácticas; este les genera un ahorro hasta de un 40 % al 100 % de las organizaciones encuestadas. |
Análisis del resultado | El destino mide e informa sobre su generación de residuos y establece objetivos para su reducción. Los residuos son tratados y desviados adecuadamente del vertedero o dispuestos para su reutilización, reparación o se convierten en materias primas para otras empresas a través de un sistema de recolección y reciclaje de múltiples corrientes que separa efectivamente los residuos por tipo. Esto impulsa a las empresas a evitar, reducir, reutilizar y reciclar, incluidos los residuos de alimentos, que podrían ser reutilizados para compostaje y otras técnicas. Se toman medidas para eliminar o reducir los artículos de un solo uso, especialmente los plásticos. |
Hay que reiterar que en la encuesta aplicada en Tepotzotlán a ciento veinte mipymes relacionadas con el sector turismo, cuya finalidad fue medir sus prácticas actuales en torno a innovación, sostenibilidad y calidad, utilizando un cuestionario de diez preguntas, cuatro con una medición no paramétrica y seis con parámetros de proporción, aplicando la prueba de los signos para datos no paramétricos, se establece la hipótesis nula, afirmando que las medias de las respuestas son iguales, es decir, 𝛨0:𝜇1 = 𝜇2, lo que mostraría que no hay diferencia entre las respuestas obtenidas. Se considera un valor de significancia ∝=5% (ver Tabla 8).
Factor / Pregunta | Sí | No | p-value | 𝜶 | Ho: Medias son iguales |
Innovación | |||||
¿Has generado nuevos productos / servicios / experiencias, en el último año? | 50 | 70 | 0.3872 | 0.05 | Sí |
¿Has hecho cambios para mejorar la manera de generar tus productos / servicios / experiencias en el último año? | 50 | 70 | 0.3872 | 0.05 | Sí |
¿Has cambiado la manera de comunicar tu negocio (mercadotecnia) a tus clientes potenciales? | 90 | 30 | 0.073 | 0.05 | Si |
Sostenibilidad | |||||
¿Separar los desechos que genera tu negocio? | 80 | 40 | 0.1938 | 0.05 | Si |
La sostenibilidad es un eje relevante en el desarrollo y crecimiento económico del municipio de Tepotzotlán, donde la separación de desechos comienza a ser uno de los propósitos base para el ofrecimiento de productos o servicios, invitando a las autoridades a tomar acciones preventivas para el ordenamiento y limpieza del lugar.
De acuerdo con a los hallazgos obtenidos en Jardín, el turismo tiene una participación significativa en el desarrollo económico, aunque todavía cuenta con un porcentaje alto de informalidad que abarca del 65 al 70 %, conforme a las OTA
Dentro de las características que más se resaltan de Jardín son la conservación arquitectónica (estilo colonial) y la riqueza natural, y el aspecto más importante es sobre las vías de comunicación, que solo son terrestres, lo cual ralentiza el desarrollo del municipio, sin embargo, cuenta con todos los servicios, como agua potable, alumbrado público, recolección de basura, etc. Además, le apuesta al turismo sostenible, yendo más allá de incrementar la visita de turistas hacía una línea que está sustentada en impactar de manera positiva y cubrir las necesidades del territorio, tanto del que lo habita, como del turista, tal como se puede observar en el tablero de control municipal (
En cuanto a Tepotzotlán, los resultados no paramétricos mostrados en la Tabla 4 no permiten afirmar que se tenga una estrategia fundamentada en buenas prácticas de innovación, debido a que en la prueba de los signos, el valor de p (p- value) es mayor al nivel de significancia ∝ del 5 %, por lo que se acepta la hipótesis nula Ho, y se afirma que no existe suficiente evidencia estadística para determinar que concurra tendencia a buenas prácticas de innovación; de la misma manera, no se puede afirmar que en el aspecto de sostenibilidad, las mipymes separen los desechos que generan en sus locales. De esta manera, según se citó en
existen proyectos estratégicos que se considera contribuirían a detonar el turismo […] la viabilidad de estos proyectos dependerá de una serie de factores como la voluntad política del gobierno estatal, la disposición de recursos, la coordinación entre los sectores, tanto público como privado, así como el consenso con las comunidades… (Gobierno del Estado de México, 2022 , p. 113).
Existe un programa de Áreas Naturales Protegidas (ANP) como instrumento de la política ambiental en México determinando una mayor preservación del ambiente natural para asegurar el equilibrio y continuidad de los procesos evolutivos y ecológicos, garantizando la conservación y aprovechamiento sostenible de la biodiversidad, reconociendo tecnologías tradicionales con un alto impacto y valor en el mercado, al desarrollar un elemento diferenciador en el producto o servicio que ofrecen, invitando al turista a regresar, siendo leal al lugar, permitiendo satisfacer sus necesidades en un contexto dinámico y cambiante, aun valiéndose de las TIC, tales como algunas herramientas digitales, las cuales minimizan costos y contaminación, dirigiéndose al turista de forma efectiva al ofrecer, por ejemplo, guías turísticos especializados, quienes le brindarán un aprendizaje de suma relevancia que superará sus expectativas (
El turismo sostenible debe ser una práctica promovida y regulada por los gobiernos de las comunidades en las que interactúan atractivos naturales, históricos, artesanales, gastronómicos, las mipymes y la visita de personas. Aspectos como normatividad, calidad, sustentabilidad e innovación deben ser promocionados y difundidos entre los grupos relacionados, con la finalidad de que sean preservados como patrimonio en esta y para futuras generaciones. Estas organizaciones que, tanto para México como para Colombia tienen una fuerte presencia en el número de unidades económicas que interactúan en el turismo y en la economía de las regiones locales, son actores principales que deben ser encausados para generar prácticas sostenibles bajo un marco de gobernanza internacional.
De acuerdo al análisis de los resultados hallados con el apoyo de las interpretaciones y alcances del turismo sostenible dispuestos en la Tabla 1, se concluye que el municipio Jardín tiene un enfoque fuerte, según
La buena administración de Jardín se transmite, no solo a sus habitantes, quienes replican este buen modelo en sus emprendimientos, sino también de cara al turista que visita el lugar y percibe un municipio organizado en todos los sentidos, «un lugar al que dan ganas de volver», tal como reza su característico eslogan publicitario. Al estar certificado, es un gran reto mantener y promocionar todos los actos implícitos en la política de sostenibilidad y todos los ítems a cumplir, permaneciendo en mejora continua, y día a día, ir involucrando nuevos actores, tanto públicos como privados, en el proceso de un turismo ecológicamente sostenible, bajo la interpretación de
La conclusión, en relación con Tepotzotlán, arroja que no hay una práctica fuerte orientada a la conservación del medioambiente por parte de la mipymes, lo que no puede considerarse con una orientación a la sostenibilidad. Por lo tanto, es necesario que se establezcan acciones que estimulen el compromiso de los propietarios y empleados enfocados a generar interacciones de cuidado, conservación y mantenimiento del entorno. En cuanto a la innovación, se deben crear estrategias que motiven nuevas técnicas de atención y entrega de bienes y servicios al turismo que permitan atraer a más consumidores. La calidad debe seguir siendo prioridad en el cumplimiento con los requisitos, pero se debe impulsar un enfoque en el que todos los empleados participen.
De acuerdo a las interpretaciones y alcances del turismo sostenible dispuestos en la Tabla 1, se podría decir que Tepotzotlán tiene un enfoque débil, según
Por lo que este estudio reconoce la falta de efectividad en actividades plenamente satisfactorias, o por lo menos suficientes, relacionadas a la sostenibilidad en Tepotzotlán, en cuanto a gobernanza, calidad, sustentabilidad e innovación, pero considera que, si se canalizan e impulsan de forma más eficiente y oportuna, en un futuro no muy lejano podrían significar un impacto positivo que refleje un impacto real y destacable en el desarrollo económico de la localidad, con respecto a los otros Pueblos Mágicos estatales.
Debido a lo antes señalado, existen posibilidades de sostenibilidad mediante una adecuada proyección de estrategias de los recursos que ayuden a brindar una calidad de vida mejor que la actual a los habitantes presentes y futuros, de igual modo, una conservación del patrimonio natural de ambos destinos. En lo sucesivo, se recomienda dar seguimiento a estudios específicos más profundos que logren determinar la dimensión del deterioro ambiental en las vías de comunicación, adecuado manejo del agua, erosión y contaminación del aire y del suelo, comercio, actividades industriales, los cuales representan una amenaza importante a la naturaleza, logrando determinar un desequilibrio ecológico, provocando, por consiguiente, un déficit de servicios y equipamiento que cubra las demandas de la población actual, que con la pandemia se hace más oneroso el uso del agua y energía al existir mayor demanda para mantener acciones de seguridad sanitaria y prevención de contagios por COVID-19.
Finalmente, se considera que las futuras generaciones agradecerán el hecho de que, en destinos turísticos, tales como Jardín y Tepotzotlán, que, aunque separados geográficamente, pueden llegar a ser ejemplo de cómo empatar turismo y ecosistemas en armonía, para llegar a ser espacios que proporcionen beneficios a la sociedad de distracción y esparcimiento, disfrutando de servicios con calidad e innovación, todo siempre bajo un enfoque de sostenibilidad.
Los autores declaran que no presentan conflictos de interés financiero, profesional o personal que pueda influir de forma inapropiada en los resultados obtenidos o las interpretaciones propuestas.
Para el desarrollo de este proyecto todos los autores han realizado una contribución significativa especificada a continuación:
María Angélica López-Argota: autora principal. Aporta en la conceptualización, diseño y desarrollo de la investigación, recolección y análisis de información documental y de campo, redacción y revisión final del manuscrito.
Mireya Berenice Monroy Anieva: coautora. Aporta en la conceptualización, diseño y desarrollo de la investigación, redacción y revisión final del manuscrito.
Juan Víctor Bernal Olvera: coautor. Aporta en la conceptualización, diseño y desarrollo de la investigación, análisis y tratamiento estadístico de la información, redacción y revisión final del manuscrito.
Mónica Belem Bernal Pérez: coautora. Aporta en el diseño y aplicación de instrumentos de investigación, procesamiento de información, redacción y revisión final del manuscrito.