López-Mejía, N. y Ordóñez-Santos, L.E. 2018. Efecto del tiempo de almacenamiento y sistema de envase en el color del pimentón verde (Capsicum annuum) mínimamente procesado. TecnoLógicas. 21, 43 (sep. 2018), 127–134. DOI:https://doi.org/10.22430/22565337.1060.