Torres-Gallo, R. et al. 2023. Patentes relacionadas con el uso de almidones de fuentes no convencionales para microencapsulación y desarrollo de productos en industria alimentaria y farmacéutica: una revisión. TecnoLógicas. 26, 57 (may 2023), e2569. DOI:https://doi.org/10.22430/22565337.2569.