Miranda-Villa, P.P. et al. 2013. Caracterización funcional del almidón de fríjol Zaragoza (Phaseolus Lunatus L.) y cuantificación de su almidón resistente. TecnoLógicas. 30 (jun. 2013), 17–32. DOI:https://doi.org/10.22430/22565337.80.