Ordóñez-Santos*, L. E.; Esparza-Estrada, J.; Vanegas-Mahecha, P. Efecto De La Temperatura De Horneado En Carotenoides Y Provitamina A En Pan Elaborado Con Extracto De Epicarpio De Mandarina (Citrus Reticulata). TecnoL. 2023, 26, e2755.