Ordoñez-Santos, L. E. ., Esparza-Estrada, J., & Vanegas-Mahecha, P. . (2020). Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan. TecnoLógicas, 23(48), 17–29. https://doi.org/10.22430/22565337.1465