Torres-Gallo, R., Arteaga-Cavadia, T., & Montes-Montes, E. (2021). Propiedades físicas de productos cocristalizados de jugo de maracuyá y pulpa de guayaba y su cinética de cocristalización. TecnoLógicas, 24(52), e2113. https://doi.org/10.22430/22565337.2113