Torres-Gallo, R., Chávez-Salazar, A., & Castellanos-Galeano, F. J. (2023). Patentes relacionadas con el uso de almidones de fuentes no convencionales para microencapsulación y desarrollo de productos en industria alimentaria y farmacéutica: una revisión. TecnoLógicas, 26(57), e2569. https://doi.org/10.22430/22565337.2569