Durango Zuleta, M. M., Grisales Rojas, L. F., Sepúlveda Valencia, J. U., Valdés Duque, B. E., & Moreno-Herrera, C. X. (2023). Cinética de crecimiento de bacterias ácido- lácticas autóctonas aisladas de “queso doble crema” con potencial para un cultivo iniciador. TecnoLógicas, 26(57), e2657. https://doi.org/10.22430/22565337.2657