Ordóñez-Santos*, L. E., Esparza-Estrada, J., & Vanegas-Mahecha, P. (2023). Efecto de la temperatura de horneado en carotenoides y provitamina A en pan elaborado con extracto de epicarpio de mandarina (Citrus reticulata). TecnoLógicas, 26(58), e2755. https://doi.org/10.22430/22565337.2755