QUIPO-MUÑOZ, Francia E.; RAMÍREZ-MUÑOZ, Ángela M.; ROJAS-PÉREZ, Julián A.; ORDOÑEZ-SANTOS, Luis E. Cambios en la vitamina c y el color durante la cocción del pimentón verde (Capsicum Annuum L). TecnoLógicas, [S. l.], n. 31, p. 141–150, 2011. DOI: 10.22430/22565337.112. Disponível em: https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/112. Acesso em: 19 abr. 2024.