ORDOÑEZ-SANTOS, Luis E.; ESPARZA-ESTRADA, Jessica; VANEGAS-MAHECHA, Pedro. Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan. TecnoLógicas, [S. l.], v. 23, n. 48, p. 17–29, 2020. DOI: 10.22430/22565337.1465. Disponível em: https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/1465. Acesso em: 27 abr. 2024.