DURANGO ZULETA, Mónica María; GRISALES ROJAS, Luisa Fernanda; SEPÚLVEDA VALENCIA, José Uriel; VALDÉS DUQUE, Beatriz Elena; MORENO-HERRERA, Claudia X. Cinética de crecimiento de bacterias ácido- lácticas autóctonas aisladas de “queso doble crema” con potencial para un cultivo iniciador. TecnoLógicas, [S. l.], v. 26, n. 57, p. e2657, 2023. DOI: 10.22430/22565337.2657. Disponível em: https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/2657. Acesso em: 20 may. 2024.