MIRANDA-VILLA, Patricia P.; MARRUGO-LIGARDO, Yesid A.; MONTERO-CASTILLO, Piedad M. Caracterización funcional del almidón de fríjol Zaragoza (Phaseolus Lunatus L.) y cuantificación de su almidón resistente. TecnoLógicas, [S. l.], n. 30, p. 17–32, 2013. DOI: 10.22430/22565337.80. Disponível em: https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/80. Acesso em: 3 may. 2024.