Arias-Giraldo, Sebastián, Adela M. Ceballos-Peñaloza, y Luis F. Gutiérrez-Mosquera. 2019. «Evaluación De Los parámetros Del Proceso De congelación Para La Pulpa De Açaí». TecnoLógicas 22 (46):25-38. https://doi.org/10.22430/22565337.1117.