Ordóñez-Santos*, Luis E., Jessica Esparza-Estrada, y Pedro Vanegas-Mahecha. 2023. «Efecto De La Temperatura De Horneado En Carotenoides Y Provitamina A En Pan Elaborado Con Extracto De Epicarpio De Mandarina (Citrus Reticulata)». TecnoLógicas 26 (58):e2755. https://doi.org/10.22430/22565337.2755.