Miranda-Villa, Patricia P., Yesid A. Marrugo-Ligardo, y Piedad M. Montero-Castillo. 2013. «Caracterización Funcional Del almidón De fríjol Zaragoza (Phaseolus Lunatus L.) Y cuantificación De Su almidón Resistente». TecnoLógicas, n.º 30 (junio):17-32. https://doi.org/10.22430/22565337.80.