Ordoñez-Santos, L. E. ., Esparza-Estrada, J. y Vanegas-Mahecha, P. . (2020) «Potencial agroindustrial del epicarpio de mandarina como alternativa de colorante natural en pan», TecnoLógicas, 23(48), pp. 17–29. doi: 10.22430/22565337.1465.