Torres-Gallo, R., Chávez-Salazar, A. y Castellanos-Galeano, F. J. (2023) «Patentes relacionadas con el uso de almidones de fuentes no convencionales para microencapsulación y desarrollo de productos en industria alimentaria y farmacéutica: una revisión», TecnoLógicas, 26(57), p. e2569. doi: 10.22430/22565337.2569.