Ordoñez-Santos, Luis E., Jessica Esparza-Estrada, y Pedro Vanegas-Mahecha. «Potencial Agroindustrial Del Epicarpio De Mandarina Como Alternativa De Colorante Natural En Pan». TecnoLógicas 23, no. 48 (mayo 15, 2020): 17–29. Accedido abril 24, 2024. https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/1465.