Torres-Gallo R, Arteaga-Cavadia T, Montes-Montes E. Propiedades físicas de productos cocristalizados de jugo de maracuyá y pulpa de guayaba y su cinética de cocristalización. TecnoL. [Internet]. 16 de diciembre de 2021 [citado 29 de abril de 2024];24(52):e2113. Disponible en: https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/2113