Ordóñez-Santos* LE, Esparza-Estrada J, Vanegas-Mahecha P. Efecto de la temperatura de horneado en carotenoides y provitamina A en pan elaborado con extracto de epicarpio de mandarina (Citrus reticulata). TecnoL. [Internet]. 29 de diciembre de 2023 [citado 19 de mayo de 2024];26(58):e2755. Disponible en: https://revistas.itm.edu.co/index.php/tecnologicas/article/view/2755