Heliciculture as a Sustainable Development Alternative: A Case Study
Abstract
This case study aims to determine the benefits that heliciculture can offer at the international level. It was conducted in San Vicente Ferrer (Antioquia, Colombia), which is a model in the use of heliciculture as an economic activity. Applying a qualitative methodology, this exploratory and descriptive study uncovers positive effects of heliciculture that could contribute to the well-being of society. The first stage in this study was a literature review to determine the aesthetic, biological, economic, social, and environmental variables of heliciculture, which has benefits beyond economic considerations as long as an efficient production model is adopted. Finally, after the analysis, it was concluded that heliciculture is little known in Colombian agriculture, and sanitary permits and licenses for good practices to farm Helix aspersa maxima should be created in the country. Above all, there is a knowledge gap in sustainable snail farming models in terms of investment, infrastructure, training, financial feasibility studies, and development actions, as well as the global status of this market. Therefore, efforts should be made to boost the foreign trade of this product, exploiting the demand for it in European and English-speaking markets.
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