Hacia la Mejora del Secado Mecánico del Café en Colombia
Palabras clave:
Café, Secado mecánico, Alcohol carburante
Resumen
En este trabajo se presenta una revisión y análisis del estado del arte de las tecnologías de secado mecánico de café y potenciales acciones para incrementar la eficiencia. Además, se plantea la importancia de utilizar el alcohol carburante obtenido a partir de los subproductos del proceso del beneficio húmedo del grano, pulpa y mucílago, como una opción para la mejora en la emisión de partículas y dióxido de carbono a la atmosfera con respecto a los sistemas de secado mecánico convencionales en Colombia.
Cómo citar
[1]
J. M. Gutiérrez-Flórez y H. Copete-López, «Hacia la Mejora del Secado Mecánico del Café en Colombia», TecnoL., n.º 23, pp. 109–132, dic. 2009.
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Publicado
2009-12-20
Número
Sección
Artículos